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enzimas


Tipos de enzimas

Las enzimas son las proteínas encargadas de catalizar las reacciones bioquímicas del metabolismo. Las enzimas no alteran el equilibrio de dichas reacciones ni tampoco el balance enérgico, sólo aceleran el proceso. Se las puede clasificar en: Óxido-reductasas: estas enzimas están vinculadas con las reducciones y oxidaciones biológicas que intervienen en los procesos de fermentación y de respiración. Estas son esenciales en ciertas cadenas metaból...

 

Importancia de la química orgánica

...s vitaminas y las hormonas son compuestos orgánicos de gran relevancia. Dentro de las proteínas se destacan las enzimas, biomoléculas cuya función es catalizar reacciones metabólicas. Las enzimas tienen un gran número de aminoácidos, el reemplazo de un aminoácido por otro o el cambio en la conformación  de estas proteínas puede significar la pérdida de su actividad y de hecho, hay enfermedades en los humanos que se originan en estas alteraciones....

 

Importancia de los alimentos

...tar la forma más concentrada de energía de la dieta. Las proteínas, por su parte, tienen destacadas funciones (enzimas, transportadores, anticuerpos, etc.) y están constituidas por unidades llamadas aminoácidos. Las vitaminas tienen funciones muy específicas en el organismo, entre ellas la de permitir la asimilación del calcio en los huesos, y los minerales son típicos reguladores del equilibrio interno de los líquidos; además poseen otra funcio...

 

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Importancia de las proteínas

..., además de ser nuestro material estructural, despliegan un importante número de funciones: Cuando actúan como enzimas, se comportan como catalizadores biológicos, acelerando la velocidad de diversas reacciones químicas del metabolismo. Intervienen en el transporte de gases como oxígeno (es el caso de la proteína hemoglobina). Participan en la defensa frente a agentes infecciosos (muchas proteínas son anticuerpos). La miosina y la actina son dos...