Tipos de alimentos

Aquellas sustancias tanto líquidas como sólidas que ingieren los seres vivos para mantener sus funciones fisiológicas y poder regular su metabolismo se las conoce bajo el nombre de alimentos.

A los alimentos se los puede clasificar de distintas formas, de acuerdo al criterio elegido, algunas de ellas son:

1)      De acuerdo a su función:

  1. Reguladores: como su nombre indica, son lo que regulan que el organismo funcione bien así como también son lo que evitan enfermedades, un ejemplo es la vitamina B que ayuda a regular el buen funcionamiento del sistema tanto nervioso como muscular. Estos alimentos se caracterizan por su elevado contenido en minerales y vitaminas y algunos de ellos son las frutas y hortalizas como acelga, zanahoria y espinaca.
  2. Constructores: ricos en proteínas, aunque difíciles de digerir, son las que ayudan en la reproducción y crecimiento de los tejidos, así como también fomentan la conformación del cabello, músculo, piel y sangre, entre otros. Generalmente este tipo de alimentos son los lácteos, las legumbres, carnes y huevos.
  3. Energéticos: estos alimentos aportan grandes cantidades de energía debido a que son ricos en tanto en grasas como en carbohidratos. Entre ellos se ubican las papas, almidones, azúcares, cereales y grasas.

 

2)      De acuerdo a su origen:

  1. Animales: esta clase de alimento brinda vitaminas, minerales y energías proporcionadas por proteínas de excelente calidad. Son ricos en calcio, fósforo, hierro, vitaminas B, zinc, entre otros componentes. Como su nombre indica, provienen de los animales y pueden ser carnes rojas y blancas, los huevos, la leche y sus derivados.
  2. Vegetales: los alimentos de origen vegetal se caracterizan por no contar con colesterol, poseer muy pocas calorías y ser pobres en sodio y grasas. Estos alimentos, en cambio, son ricos en minerales, fibras y vitaminas. En estos se ubican las frutas y hortalizas.
  3. Minerales: aquí se encuentran las sales minerales y el agua, que aportan al organismo calcio, hierro, y ayudan a que haya una buena regulación del organismo. 

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Cómo citar este texto

Enciclopedia de Clasificaciones. (2016). Tipos de alimentos. Recuperado de: http://www.tiposde.org/cotidianos/51-tipos-de-alimentos/